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内容1。大埔凉糕：大埔凉糕是梅州的传统名吃。半透明凝固，仙草本色从棕色到茶棕色。富含胶质，富有弹性，有天然仙草的味道。吃的时候可以加白糖或者牛奶，爽滑可口，清凉解热。
2.梅干菜：梅干菜是客家菜的一种。用梅干菜做的菜，味道鲜美，令人难忘。比如话梅肉，因为肉中弥漫着话梅的香味，而话梅肉香，相得益彰，闻起来香，肥而不腻。
3.盐水鸡：盐水鸡是梅州客家特色菜之一！现在已经成为国内外著名的经典菜肴。原料有鸡肉、盐等。它配方独特，味道咸香，表皮光滑，味道诱人。
4.制豆腐：制豆腐是客家人在节日招待亲朋好友的传统名菜。用新鲜豆腐、瘦猪肉、少量咸鱼或鸡蛋为原料。咸鱼去骨，炒香，剁碎猪肉，塞豆腐片，文火蒸，然后食用。有的放在锅里煮到半红，叫红烧豆腐，有独特的客家风味。
5、大埔乌龙茶：大埔乌龙茶条肥而紧，饱满，光滑均匀，色泽深褐油润，叶色淡绿；花蜜香，天然香，香味浓郁持久；用水浸泡后，橙黄明亮，醇香鲜爽，回味甘甜。
6.平原脐橙：平原脐橙产于梅州市平原县。它是一种非常美味的水果，一直享有“橘子之王”的美誉。具有果实大而美、果皮薄、色泽橙黄、肉质脆嫩、甜厚、无籽、早熟、耐贮运等特点。
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